常温纯牛奶新规，禁止添加复原乳，保护消费者健康权益

自今日开始，常温纯牛奶中不得添加复原乳，这一举措旨在保护消费者的健康权益，确保市场上销售的纯牛奶更加纯净天然，复原乳虽然可以模拟天然牛奶的口感和营养成分，但可能含有添加剂和人工成分，不利于人体健康，此次禁止添加将有助于规范乳制品市场，促进健康食品的发展，消费者在购买纯牛奶时，可以更加放心，确保所购买的牛奶符合食品安全标准。

【太平洋科技快讯】9 月 16 日消息，据农业农村部消息，自今天起，国内灭菌乳(即常温纯牛奶)生产将全面禁止使用复原乳，仅允许采用生乳作为原料。

复原乳是指将牛奶先经干燥制成乳粉，再添加水还原而成的液态奶。依据《食品安全国家标准 灭菌乳》第 1 号修改单(新规)要求，使用复原乳生产的乳制品不得标示为"纯牛(羊)奶"或"纯牛(羊)乳"，而须按调制乳进行品类管理。

从营养角度分析，复原乳因经过多次高温加工，部分热敏感营养素如免疫球蛋白、乳铁蛋白、B族维生素等会出现损失。虽然其仍保留蛋白质和钙等基础营养成分，但整体营养价值相较于生乳为原料的产品存在一定差距。

随着消费者健康意识和品质需求的提升，越来越多的人倾向于选择以生鲜乳为原料、更天然健康的乳制品。新规的实施标志着我国灭菌乳生产正式进入"纯生鲜乳"阶段，有望进一步提升纯牛奶产品的品质与营养价值，更好地满足消费者对优质乳制品的需求。

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